旅馆的厨房虽然一样平常人很难接触到，可是关于旅馆却十分主要
。拥有一个高效耐用的商用厨房，它便决议着你的专业高度
。一个及格的商用厨房首先要知足卫生、消防、燃气、环保规则等最基本的要求基础上，其次充分知足旅馆餐饮治理者对菜品定位、就餐人数、谋划模式、菜品结构、就餐形式等方面的谋划需求，同时，还要确保厨房自有修建结构与现实功效需求、操作流程抵达协调统一
。

众所周知，旅馆的准备周期较长，尤其是星极旅馆，通常是先施工建设，后招聘餐饮治理职员
。因此旅馆厨房往往泛起“设计施工手艺衔接脱节”的问题
。用一个很**的格林公式来说，就是“在你来之前我们已经建好了”
。

虽然旅馆和厨房都有提前设计和妄想，但在许多详细细节上，是无法提出详细的手艺要求的；而认真厨房妄想建设的人，也无法知道厨房使用者的设计心思
。

因此，厨房详细使用需求经常泛起滞后，修建设计单位也只能从修建角度设计，诸如从结构、上下水、供电、消防、排烟、空调等宏观方面举行大致设计，导致许多厨房设计不可知足现实需要
。

在旅馆厨房妄想设计施工中，厨房决议人、修建设计部分、厨房设计职员、各施工单位必需凭证运作程序亲近协调，纵然云云，还会由于有思量不周的问题爆发疏漏
。在现实的情形下，往往也难以抵达亲近协调的水平
。由于设计施工协调程序不到位，策划、设计、施工等手艺交流不畅，设计施工程序倒置，手艺衔接脱节，厨房妄想设计滞后设计施工，致使工程缺失问题太多
。

米乐M6，焦点治理团队拥有10年以上的商用厨房行业设计履历，设计团队也是积累了富厚的项目履历
。我们从项目的源头着手，从厨房空间设计，到厨房装备选配，到厨房工程施工，到装备售后维护，一站式整体解决旅馆厨房设计施工手艺衔接脱节问题
。

米乐M6的商用厨房设计团队，不但具有10年以上的行业设计履历，还严酷遵照以下设计要求，为您完善泛起商用厨房设计适用、雅观和高效：

1、 专业性

严酷遵守卫生防疫机构对厨房设计规范要求，确保人流、物流偏向明确，阻止交织作业和交织污染；严酷遵守卫生防疫规则，做到生熟疏散、冷热疏散、脏净疏散；严酷遵守消防清静、环保规则，包管装备使用性能和运营清静
。

2、合理性

依据餐饮谋划模式、菜品风韵、菜品定位，合理、科学、设置厨房各个功效间区域面积；依据每个功效区域肩负的职能，对所设置装备举行科学筛�
�；人流、物流合理设置，使得人、区域、空间感受惬意，节约事情时间，提高事情效率，降低劳动强度
。

3、 适用性

尊重谋划方、使用者特殊习惯，装备设置知足需要；装备运行稳固性好功效可靠，降低功效方面带来的危害；装备设置遵照运行负荷及效率要求，与就餐人数成比例；接纳节能降耗装备，高效低耗，镌汰劳动本钱
。

4、清静性

品牌产品，选用海内外优质品牌产品，镌汰运行清静隐患；从设计、手艺标准、装备工艺、施工危害控制、各专业配合、事情界面划分每个环节着手，从项目实验的源头强化清静意识，杜绝清静隐患
。

5、通用性

装备图型接纳行业规范无特殊性、排他性；施工图纸接纳设计院规范图纸标准；施工图纸与偕行厂商配套，确保施工、作业具有通用性
。

6、前瞻性

使用寿命凌驾行业20%，油烟、噪音、污水、排送风系统和装备品牌选型、产品工艺标准、手艺标准凌驾同业标准；品牌装备选型意会中西餐前沿手艺，时代气息强，掌握手艺和优质品牌平衡设置：装备运行可靠利便
。装备在运行中的可靠性、使用利便性是设计的焦点
。